O'dreyyVégétalizMoi!
Velouté Douceurs d'Automne
(facile)
Pour plus d'1L de Velouté
Ingrédients
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Châtaignes entières, pelées et précuites (15 à 20)
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Carottes lavées, non épluchées, coupées (2)
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Patates roses lavées, non épluchées, coupées (2)
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Oignon émincé (1 demi)
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Crème de Soja (10Cl)
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Bouillon de Légumes (1 demi cube)
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Persil ciselé (2Cs)
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Eau (1L)
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Sel fin de Guérande ici et poivre noir (à la guise)
Préparation
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Dans une marmite, mettre les ingrédients énoncés sauf quelques châtaignes, le sel et le poivre, faire chauffer à feu moyen et à couvert pendant environ 50 mins
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Rajouter le sel et le poivre, remuer bien, mettre à feu doux et à couvert, laissé mijoter encore 10 à 15 mins
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Mixer bien le tout (mixeur à main ici) et servir au bol ou dans une assiette creuse en y incorporant les quelques châtaignes restantes et un peu de persil (pour la déco ^^)
*Suggestion*
A manger chaud ou froid!
Aussi bien en entrée qu'en plat!
Réconfortant, doux et crémeux, l'automne est un joli moment après çà,
et devant un feu de cheminée alors là! :)