OdreyyVégétalizMoi!

Préparation "Viande" Kebab

1. Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée, mettre le soja avec le demi bouillon, cuire 20 mins, éteindre ensuite le feu et laisser encore le soja 30 mins dans son eau, bien égoutter et pressé le soja pour bien retirer l'eau, le mettre ensuite dans un récipient pouvant aller au four

2. Dans un bol mettre l'oignon, l'ail, le sirop d'érable, la sauce soja, la coriandre, le cumin, le curcuma et le poivre, mélanger et mixer bien (mixeur à main ici), incorporer cette sauce au soja et bien mélanger, couvrir et mettre au frigo 2h (pour que le soja absorbe la sauce)

3. Préchauffer le four 10 mins Th8, mettre un filet d'huile d'olive dans le soja et mélanger, enfourner pour 25 mins (en remuant à mi cuisson)

Préparation Pain Kebab​

1. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients énoncés pour le pain, pétrir, laisser reposer au chaud pendant 1h30 (dans un four préchauffer à Th2 est l'idéal), repétrir ensuite la pâte qui aura doublée de volume, fariner légèrement une planche et former vos pains (les aplatir et les rendre ovale), les disposer sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé, laisser reposer de nouveau mais juste sous un torchon pour 30 mins

2. Préchauffer le four Th8 pendant 10 mins, enfourner pour 10 mins, sortir les pains du four et les laissés ramollir sous un torchon pendant 20 mins, les fendre

Dressage Kebab

1. Ouvrir doucement les pains et insérer des tranches fines de courgette, des carottes râpées, des oignons, et la "viande"

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*Suggestion*

Servir chaud!

Avec des frites et votre sauce préférée! :p

Le goût de la "viande" est vraiment bluffante!