O'dreyyVégétalizMoi!
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Croquettes Fondantes de Patates
(2 façons: courgettes, herbes de provence et poivron rouge, piment)
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Ingrédients
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Patates épluchées et coupées en petits morceaux (5)
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Courgette lavée et coupée en petits morceaux (1)
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Poivron rouge lavé et coupé en petit morceaux (1)
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Herbes de Provence (1Cs)
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Piment de Cayenne en poudre (1Cc)
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Bouillon de Légumes (1 cube)
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Crème de Soja (6Cs)
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Sel fin de Guérande (à la guise)
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Poivre noir (à la guise)
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Emmental râpé OU Fromage type "Vegusto" (à la guise)
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Levure de Bière en paillettes (à la guise)
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Préparation
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Porter un grand volume d'eau à ébullition, mettre le bouillon puis les patates dans l'eau, égoutter, partager en deux et mettre dans deux saladier, bien écraser à la fourchette
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Mettre dans les saladiers les courgettes et les poivrons (un saladier courgette et un poivron), rajouter la crème de soja dans les deux, les herbes de provence dans le saladier de courgette et le piment dans celui du poivron, rajouter le sel et le poivre dans les deux saladiers, bien mélanger à l'aide de la fourchette
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Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé disposer vos croquettes préalablement roulées dans les paumes des mains, puis une sur deux parsemé de fromage et une sur deux de levure de bière
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Préchauffer le four Th7 pendant 5 mins, enfourner pour au moins 30 à 40 mins
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*Suggestion*
A manger chaud!
Pouvant s'accompagné d'une saucisse au tofu pimenté cuite au grill
et d'une sauce tomate aux olives par exemple :)