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Mason Jar de Légumes Crus, Lentilles Parfumées, Oignon et Graines Grillées

(Lunch Box facile)

Pour 3 Bocaux de 75Cl

Ingrédients Vinaigrette

Brocolis (quelques petites têtes, ici environ 10)+Crème de Soja (20Cl)+Huile d'Olive (2Cs)+Purée de Piment (1Cc)+Citron (1Cc)+Sel fin de Guérande et Poivre du Moulin ici (à la guise)

Ingrédients

Poivron rouge lavé, égrainé et émincé (1)
Chou-Fleur râpé (1 demi)
Courgette lavée et râpée (1 de taille moyenne)
Lentilles vertes (150g) +Feuilles de Laurier (2)+ Eau(75Cl)+Sel fin de Guérande ici (2 Pincées)
Oignon émincé (1 demi)
Graines de Courge (5Cs)+Huile d'Olive (1Cs)+Fleur de Sel (2 pincées)+Paprika doux (1Cc)+Cumin en Poudre (1Cc)

Préparation

Dans un récipient haut mixer tous les ingrédients pour la vinaigrette, jusqu'à obtention d'une texture lisse (mixeur à main ici), puis en verser au fond du Bocal, rajouter par dessus du poivron, du chou-fleur et de la courgette
Dans l'eau salée à ébullition verser les lentilles et le Laurier, laisser cuire 25 mins, égoutter et laisser refroidir, en rajouter ensuite dans le bocal, et rajouter de l'oignon
Mélanger dans un bol tous les ingrédients pour faire des graines de courge grillées, étaler ensuite sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four, griller ensuite Th6 pendant environ 10 à 15 mins selon le four, puis laisser refroidir et rajouter dans le bocal
Ce Mason Jar se conserve fermé environ 3 jours au frigo (tout dépend des ingrédients pour la conservation!)

*Suggestion*

A manger de suite ou plus tard mais froid de préférence!

Lunch Box idéal pour la pause déjeuner au boulot ou pour un pique-nique par exemple :)