OdreyyVégétalizMoi!
Steaks de Haricots Rouges
(facile, cuisson au four)
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Pour environ 6 Steaks
Ingrédients
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Haricots rouges (1 boîte de 800g rincée et bien égouttée)
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Gros Oignon émincé (1 demi)
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Grosse Gousse d'Ail émincée (1)
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Persil plat frais émincé (quelques branches)
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Farine (2Cs environ)
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Sel fin de Guérande et Poivre noir du Moulin (à la guise)
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Sauce Yakitori (1Cc par steak)
Préparation
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Dans un saladier mettre tous les ingrédients énoncés sauf la sauce yakitori, mélanger puis mixer (mixeur à main ici, par à coup et ça me prend quelques minutes), la texture doit être malléable et pas trop collante!
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Fariner une planche, prendre une petite poignée de mélange à steak en main, faire une boule et l'aplatir des deux côtés sur la planche farinée, poser ensuite le steak sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé, faire le même procédé pour chaque steak
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Verser la sauce yakitori sur chaque steak et étaler avec un pinceau (plus pratique que les doigts!) sur toute la surface visible des steaks, rajouter sel et poivre et/ou une ou des épices au choix (paprika, cumin,...)
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Préchauffer le four 5 mins Th6/7, enfourner à mi-hauteur environ 30 à 45 mins selon la texture désirée mais maxi car sinon selon le four les steaks seront trop secs!)
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*Suggestion*
Servir chaud!
Accompagné de Légumes Rôtis ou dans un Burger par exemple! :)
Cuisson possible des deux faces quelques minutes à la poêle avec de l'huile, mais je suis moins fan!