OdreyyVégétalizMoi!
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Lait de Légumes Nature
(facile)
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Pour 75Cl de Lait de Légumes
Ingrédients
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Eau froide (75Cl)
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Patate épluchée, coupée en morceaux (1 et demi, taille moyenne)
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Courgette épluchée, coupée en morceaux (1 demi)
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Chou-Fleur émiétté (1 petite branche, sinon le chou-fleur prendra le dessus!)
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Noix de Cajous (10)
Préparation
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Dans une casserole avec de l'eau mise à ébullition mettre les patates pour 10 mins, rajouter la courgette et le chou-fleur dans la casserole pour les 5 mins restantes, égoutter, rincer à l'eau froide, mettre dans un saladier
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Remplir une bouteille en verre de 75Cl d'eau froide et la vider dans le saladier avec les légumes, rajouter les cajous, mixer par à coup, jusqu'à obtenir une texture bien lisse (mixeur à main ici)
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Filtrer ensuite dans une grande chaussette en tissus propre comme moi si pas de matériels adéquat (ça fonctionne très bien!), car sinon il faut une étamine très très fine! et presser délicatement celle-ci, garder la purée (le résidus restant des légumes pouvant être manger assaisonnée plus tard), renouveler l'opération si le lait ne semble pas suffisamment liquide
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Mettre ensuite un entonnoir ouverture large dans la bouteille et verser le lait dedans, fermer la bouteille et garder maxi 4 jours au frigo
A noter qu'il faudra bien secouer la bouteille avant chaque utilisation pour bien ré-homogéniser le lait!
Boire du Lait de Légumes pour les bienfaits de ses légumes: la Patate pour sa couleur blanche et son crémeux, la Courgette pour son phosphore, magnésium, fer, vitamine C, vitamines du groupe B, ect,... le Chou-Fleur pour sa couleurs blanche, sa vitamine C, vitamines du groupe B, ect,...
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*Suggestion*
Se boit froid ou chaud!
S'agrémente très bien d'huile d'olive ou de sel,
Mais aussi d'un peu de sucre ou de chocolat en poudre, pour un lait au chocolat par exemple :)
S'utilise aussi pour les préparation des crêpes, de smoothies, de potages,...
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