O'dreyyVégétalizMoi!
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Falafels avec les Restes de Houmous
(facile)
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Ingrédients (quantités à adapter selon la dose de reste)
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Reste de Houmous (ici pour 12 Falafels à la Tomate) Recette Ici, même si le vôtre est nature vous pouvez ajouter les ingrédients ci-dessous
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Cumin en poudre (1Cc)
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Paprika en poudre (1Cc)
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Coriandre séchée en poudre (2Cc)
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Farine de Blé ou de Pois Chiches (suffisamment pour faire une boule avec le houmous restant, puis les enrobés)
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Huile de Friture
Préparation
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Dans un saladier mélanger le reste de houmous avec le cumin, le paprika, la coriandre, mélanger puis rajouter progressivement de la farine jusqu'à ce que la pâte se tienne en boule, former ensuite des falafels avec les paumes des mains et les disposer dans un plat avec du papier sulfurisé au fond, mettre au frigo minimum 30mins
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Faire chauffer l'huile de friture (ici dans une friteuse classique), plonger doucement les falafels et laisser frémir quelques mins (2 à 8 mins environ)
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*Suggestion*
Servir de suite ou froid, mais moins croustillant, avec une sauce au choix!
Ludique à faire avec les enfants car cette recette est très facile :)
Recette pour éviter le gaspillage de houmous, car se serait dommage! :p