O'dreyyVégétalizMoi!
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Inspiration Indienne 2
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Pour 4 assiettes
Ingrédients
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Crème fraiche épaisse de Cajous voir recette ICI (adapter la quantité)
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Curry en poudre (4Cs)
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Poudre de Coco déshydratée (2 doses)
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Sauce Soja (3Cs)
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Protéines de Soja déshydratées (400g)
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Riz Basmati (200g)
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Lentilles vertes sèches (200g)
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Carottes lavées, coupées en rondelles (2)
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Bouillon de Légumes (1 cube)
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Huile d'Olive (3Cs)
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Thym (à la guise)
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Sel fin de Guérande et Poivre noir (à la guise)
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Persil ciselé (à la guise)
Préparation
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Dans un récipients avec de l'eau salée et bouillante plonger les carottes environ 30 mins, égoutter puis faire revenir à feu doux quelques mins dans une poêle avec 1Cs d'huile d'olive, du sel et du thym, réserver
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Dans un bon volume d'eau bouillante, mettre le bouillon, les lentilles, puis 5 mins après rajouter le riz, laisser cuire 10 à 12 mins, égoutter, mélanger avec 1Cs d'huile d'olive, réserver
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Préparer la crème fraiche, puis incorporer le curry et la coco, saler et poivrer, mélanger bien (rajouter de l'eau pour une texture plus liquide), réserver
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Dans une poêle, mettre la protéine de soja avec un fond d'eau, la dernière Cs d'huile d'olive et la sauce soja, mélanger et laisser gonfler 10 mins, puis chauffer à feu doux en remuant pendant 1 ou 2 mins, incorporer ensuite à la sauce curry, faire chauffer quelques mins à feu doux
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Dresser et parsemé de persil
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*Suggestion*
A servir chaud!
C'est possible bien-sûr de rajouter plus de curry ou de coco selon vos goûts ^^
C'est si facile de voyager :)