OdreyyVégétalizMoi!

Préparation du Pain

1. Mettre tous les ingrédients énoncés dans un saladier, mélanger bien, pétrir, laisser reposer sous un torchon pendant 1h, repétrir un peu, faire quatre boules, les aplatir entre les paumes en donnant une forme ronde, les disposer espacées sur une plaque avec du papier sulfurisé, badigeonner de quelques gouttes d'huile d'olive et d'un peu de poivre du moulin, laisser reposer encore 30 mins sous un torchon

2. Préchauffer le four th6/7 pendant 10 mins, enfourner pour 20 mins, laisser refroidir un peu et les couper en deux

Préparation Steak

1. Faire tremper les haricots noirs pendant au moins 12h, bien rincer, faire bouillir un bon volume d'eau non salée, mettre les haricots à cuire pour 1h30, rincer à l'eau froide, mettre dans un saladier

2. Rajouter le reste des ingrédients énoncés dans le saladier, mixer partiellement (au mixeur à main ici), faire frire l'huile dans une poêle, modeler à la main les steaks, les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté, salé et poivré

Préparation Sauce

1. Dans une petite casserole mettre tous les ingrédients énoncés pour la sauce, chauffer à feu doux en remuant pendant 10 mins environ, mixé partiellement (il faut qu'il reste un peu de morceaux)

Préparation Garniture (Poivron Grillé)

1. Dans une poêle bien chaude, mettre quelques gouttes d'huile d'olive et faire griller les lamelles de poivron à feu moyen pendant quelques minutes en les retournant à mi-cuisson (pour qu'elles grillent de chaque côté)

Dressage Burger Saveurs Méditérannéenes

1. Disposer le bas du pain burger, étaler 2 ou 3Cs de sauce, poser le steak, des morceaux de salade, quelques lamelles de poivrons grillés, puis refermer le burger avec le haut du pain burger

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*Suggestion*

A manger chaud ou froid!

L'odeur et les saveurs de la méditerranée en un burger :p

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