O'dreyyVégétalizMoi!
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Mujaddara Revisité (Plat du Moyen-Orient)
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Ingrédients du Plat
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Riz long (300g)
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Lentilles vertes sèches (300g)
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Oignons coupés en lamelles (2 gros)
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Carottes coupées fines en lamelles (4)
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Miel de Cévènnes OU Sirop d'érable (1 Cc)
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Ras el Hanout (3 Cs)
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Curcuma (1 Cs)
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Huile d'Olive (1 Cs)
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Sel fin de Guérande (1 pincée)
Ingrédients de la Sauce
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Concentré de Tomate (25 Cl)
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Eau (50 Cl)
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Gousses d'Ail émincées (3)
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Ras el Hanout (1 Cc)
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Piment en poudre (1Cc)
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Vinaigre de vin rouge (1 Cc)
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Huile d'Olive (1 Cc)
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Sel fin de Guérande (1 Cc)
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Poivre (à la guise)
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Préparation du Plat
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Dans un très grand récipient d'eau bouillante, mettre le riz qui cuira 20 mins, mais 5 mins après avoir mis le riz rajouter les lentilles, laisser cuire encore donc 15 mins, égoutter, assaisonné avec les épices et l'huile d'olive, reserver
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Dans une poêle huilée bien chaude faire revenir les oignons et les carottes avec le sel pendant bien 20/25 mins, stopper la cuisson et mettre le miel, bien mélanger et réserver
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Servir dans un grand bol le riz avec les lentilles, rajouter par dessus les oignons et carottes revenus, parsemé de persil au choix (facultatif c'est pour rajouter de la couleur fraiche au plat)
Préparation de la Sauce​
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Dans une casserole mettre tout les ingrédients pour la sauce ensemble, chauffer quelques minutes à feu moyen en mélangeant bien le tout
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Mettre dans un récipient à part du bol pour servir
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*Suggestion*
A manger chaud ou froid
Senteur et goût de l'Orient, Bon Voyage!