OdreyyVégétalizMoi!

Préparation du Pain Plat

1. Dans un saladier mélanger bien la farine, l'huile d'olive, l'eau, la levure, le sel fin et 2Cs de romarin, pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène, faire une boule, huiler le saladier et remettre la boule dedans, mettre le saladier dans un lieu chaud pendant 1h (comme moi dans un four préchauffé par exemple!), la pâte va doubler de volume

2. Sur une planche légèrement farinée, faire un boudin avec la pâte et la coupée en 4, refaire des boudins avec chacun et les aplatir pour former les tartines, remettre à reposer au four préchauffé au préalable pour 30 mins, parsemé d'oignon rouge, le restant d'huile d'olive, et de fleurs de sel

3. Préchauffer le four Th6/7, enfourner pour 25 mins, parsemer à 5 mins de la fin de cuisson de romarin, laisser tiédir

Préparation Garniture (Carottes à la Crème)

1. Dans une poêle haute à feu moyen, faire cuire à couvert et en remuant souvent les carottes, dans un fond d'eau, un filet d'huile d'olive, sel et poivre 

2. Quand l'eau est évaporée mettre à feu doux et verser la crème de soja, laisser chauffer encore quelques minutes

Dressage des Tartines de Pain plat à l'Oignon Rouge et Romarin

1. Poser la tartine sur une assiette plate, disposer 1 poignée de mâche, quelques Cs de carottes à la crème, 2 ou 3 tranches d'avocats et 2 ou 3 tranches de tomates cerises

2. Facultatif; Verser un filet d'huile d'olive pour relever le parfum du pain plat

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*Suggestion*

Servir tiède ou froid!

Tartine parfaite en entrée seule ou en plat accompagnée de frites par exemple :p

Ce pain plat peut se manger seul comme un pain classique!

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