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Flan à la Verveine et au Sirop d'Erable
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Ingrédients de la Pâte
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Farine de Lozère T80 (200g)
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Sucre semoule roux (4Cs)
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Sel fin de Guérande (1 pincée)
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Verveine (2Cc) + Eau chaude (8Cl)
Ingrédients de l'appareil à Flan
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Lait de Soja nature (800Ml)
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Sucre semoule roux (100g)
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Sirop d'Erable (4Cs)
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Vanille Bourbon liquide (1Cc)
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Fleur de Maïs (5Cs) + Eau froide (1 demi verre)
O'dreyyVégétalizMoi!
Préparation de la Pâte
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Faire infuser la verveine dans l'eau chaude pendant 15 mins
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Dans un saladier mélanger tous les ingrédients énoncés ainsi que l'eau à la verveine infusé sans les feuilles, pétrir, faire une boule (la pâte ne doit pas coller, si c'est le cas rajouter un peu de farine), sur une planche fariné étaler la pâte en rond puis la disposer dans un moule à manquer (la pâte doit couvrir tout le moule, y comprit jusqu'en haut des bords)
Préparation de l'appareil à Flan​
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Faire chauffer à feu doux dans une casserole en mélangeant le lait, le sucre, le sirop et la vanille pendant 4 à 5 mins
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Pendant ce temps dans un bol mettre la fleur de maïs et l'eau, bien mélanger et verser dans la casserole ensuite, bien mélanger le tout et laisser cuire environ 5 mins en remuant souvent jusqu'a ce que le mélange devienne plus épais, verser ensuite dans le moule à manquer
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Préchauffer le four 10 mins à Th6, enfourner pour 30 à 35 mins, sortir et laisser refroidir 30 mins puis mettre au frigo pour minimum 10h
*Suggestion*
A manger froid!
A déguster au goûter ou en dessert, c'est juste gourmand ^^
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