O'dreyyVégétalizMoi!
​
Pizza Tressée
​
​
Pour environ 3-4 Pizzas Tressées
Ingrédients Pâte à Pizza
-
Farine (500g)
-
Huile d'Olive (3Cs)
-
Eau Tiède (1/4 de L)
-
Levure Boulangère (1 sachet)
-
Sucre semoule roux (1Cc)
-
Graines de Pavots (à la guise)
-
Sel fin de Guérande ici (1 pincée)​
Ingrédients Garniture
-
Patates épluchées, coupées en rondelles épaisses (4)
-
Champignons de Paris rincés (1 boîte de 300g)
-
Oignon émincé (1)
-
Gousse d'Ail émincée (1)
Sauce
-
Concentré de Tomate (140g)
-
Crème de Soja (10Cl)
-
Cumin en poudre (1Cc)
-
Coriandre en poudre (1Cc)
-
Sel fin de Guérande ici et Poivre noir (à la guise)
Préparation
-
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients énoncés pour la pâte à pizza mais mettre seulement 1 cs d'huile d'olive, pétrir, laisser reposer sous un torchon propre pendant 1h, sur une planche légèrement farinée couper la pâte en 3 ou 4 et étaler au rouleau à pâtisserie en donnant une forme ovale, sur la longueur laisser un centre d'environ 3 ou 4 cm de large (pour la garniture), puis fendre la pâte au couteau en lamelles régulières (voir photo 1)
-
Dans un bol mélanger tous les ingrédients énoncés pour la sauce, la mélanger ensuite à tous les ingrédients pour la garniture dans une poêle couverte et chauffée à feu doux et cuire pendant 20-25 mins en remuant souvent
-
Placer ensuite la garniture au centre de la pâte à pizza en veillant à y mettre d'abord les rondelles de patates (plus facile à tressé ensuite), refermer lamelle par lamelle (voir photo 1 et 2), mettre sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé puis badigeonner au pinceau ou à la main d'huile d'olive avec les 2cs restantes et parsemé de graines de pavots
-
Préchauffer le four Th7 pendant 10 mins, enfourner à mi-hauteur pour environ 15-20 mins selon le four
​
*Suggestion*
Manger chaud ou froid!
Pizza changeante de la forme traditionnelle donc sympa :)
Facile à manger, peut s'emporter en pique-nique ;)