O'dreyyVégétalizMoi!
Pizza Tressée
Pour environ 3-4 Pizzas Tressées
Ingrédients Pâte à Pizza
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Farine (500g)
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Huile d'Olive (3Cs)
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Eau Tiède (1/4 de L)
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Levure Boulangère (1 sachet)
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Sucre semoule roux (1Cc)
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Graines de Pavots (à la guise)
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Sel fin de Guérande ici (1 pincée)
Ingrédients Garniture
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Patates épluchées, coupées en rondelles épaisses (4)
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Champignons de Paris rincés (1 boîte de 300g)
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Oignon émincé (1)
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Gousse d'Ail émincée (1)
Sauce
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Concentré de Tomate (140g)
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Crème de Soja (10Cl)
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Cumin en poudre (1Cc)
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Coriandre en poudre (1Cc)
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Sel fin de Guérande ici et Poivre noir (à la guise)
Préparation
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Dans un saladier mélanger tous les ingrédients énoncés pour la pâte à pizza mais mettre seulement 1 cs d'huile d'olive, pétrir, laisser reposer sous un torchon propre pendant 1h, sur une planche légèrement farinée couper la pâte en 3 ou 4 et étaler au rouleau à pâtisserie en donnant une forme ovale, sur la longueur laisser un centre d'environ 3 ou 4 cm de large (pour la garniture), puis fendre la pâte au couteau en lamelles régulières (voir photo 1)
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Dans un bol mélanger tous les ingrédients énoncés pour la sauce, la mélanger ensuite à tous les ingrédients pour la garniture dans une poêle couverte et chauffée à feu doux et cuire pendant 20-25 mins en remuant souvent
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Placer ensuite la garniture au centre de la pâte à pizza en veillant à y mettre d'abord les rondelles de patates (plus facile à tressé ensuite), refermer lamelle par lamelle (voir photo 1 et 2), mettre sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé puis badigeonner au pinceau ou à la main d'huile d'olive avec les 2cs restantes et parsemé de graines de pavots
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Préchauffer le four Th7 pendant 10 mins, enfourner à mi-hauteur pour environ 15-20 mins selon le four
*Suggestion*
Manger chaud ou froid!
Pizza changeante de la forme traditionnelle donc sympa :)
Facile à manger, peut s'emporter en pique-nique ;)