O'dreyyVégétalizMoi!
Saucisses Végétales
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Ingrédients
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Haricots rouge secs (200g)
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Pois chiches secs (200g)
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Farine (150g)
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Oignon émincé (1 gros)
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Miel des Cévènnes OU Sirop d'Erable OU Sucre semoule roux (2 Cs)
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Bouillon de Légumes (1 cube)
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Persil ciselé (2 Cs)
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Curcuma en poudre (2 Cs)
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Levure de Bière en paillettes (3 Cs)
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Fleur de Sel de Guérande (à la guise)
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Poivre noir (à la guise)
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Préparation des Saucisses
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Cuire les haricots et les pois chiches dans le même récipient avec une grosse quantité d'eau bouillante pendant 1h45, égoutter et mettre dans un grand saladier
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Mettre le bouillon dans quelques gouttes d'eau chaude pour le dissoudre et l'oignon dans le saladier
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Rajouter tout le reste des ingrédients, mélanger et mixer pour obtenir une texture à 3/4 lisse
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Sur une planche façonner les saucisses à la main, les enrouler dans du papier film et réserver au frigo 1h30 (pour figer les saucisses)
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Les dérouler du papier film, cuire dans une poêle grill huilé bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur tous les côtés
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*Suggestion*
A manger chaud ou froid avec une sauce ketchup, barbecue, mayonnaise, aïoli, poivre, béarnaise,...
bref celle que tu veux quoi! :)
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