OdreyyVégétalizMoi!

Préparation

1. Dans un saladier verser la farine, la cannelle, le sucre, le sel, la levure boulangère, mélanger pour répartir l'ensemble, rajouter le lait de cajou, mélanger de nouveau, pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au saladier, sur une planche fariné incorporer le beurre à la pâte et bien repétrir (la pâte doit être lisse, élastique et ne doit pas collée à la planche),  faire une boule, remettre dans le saladier légèrement fariné, recouvrir d'un papier film, laisser lever pendant 40 mins dans un four préalablement tiédi Th5 pendant 5 mins par exemple (la pâte doublera de volume)

2. Mettre ensuite la pâte sur une planche légèrement fariné et pétrir un peu pour dégazer, sur une plaque allant au four mettre du papier sulfurisé, former ensuite la couronne avec la pâte en faisant un long boudin avec la pâte et la couper en deux sur la longueur, entrelasser les deux parties en raccordant les deux bouts, laisser lever de nouveau dans le four comme la 1ère levée mais sans papier film pendant 40 mins aussi (la pâte doublera encore de volume)

3. Retirer la couronne du four, préchauffer le four Th6 pendant 10 mins, enduire la couronne au pinceau ou à la mains de sirop d'érable et parsemer dans les rainures de pépites de chocolat, enfourner ensuite pour 20 à 25 mins selon le four (si c'est un four à gaz comme moi, poser un bol d'eau sous la plaque lors de la cuisson pour éviter que la pâte durcisse dessous! ce que j'avais oubliée de faire cette fois ci)

4. A la sorti du four rebadigeonné de sirop d'érable, parsemé de sucre glace et de sucre en grain doré, laisser tiédir

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*Suggestion*

Manger tiède ou froid!

Accompagné d'un café ou d'un chocolat chaud végétal :p

Et pourquoi pas la sortir pour le petit déjeuner du matin de Noël! :D