OdreyyVégétalizMoi!

Préparation

1.  Plonger les médaillons de PST dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 mins avec le bouillon de légumes, le curry, le cumin, le piment de Cayenne, couper ensuite le feu, et couvrir la casserole en laissant encore 5 mins

2. Préparer une assiette de farine semi-complète, un bol de chapelure avec le poivre du moulin et le thym, ainsi que la casserole de bouillon de légumes

3. Éponger les PST en les prenant 1 par 1 avec un écumoire et les presser sur une étamine mais pas totalement (il faut que la protéine garde un peu du jus de bouillon), les couper en deux puis les enrober dans la farine semi-complète, puis les tremper très brièvement dans le bouillon de légumes de la casserole puis enrober dans la chapelure, les poser dans une assiette et mettre au frigo minimum 30 mins (pour une bonne tenue à la cuisson)

4. Faire frire de l'huile, plonger les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas marron (entre 10 et 20 mins), poser sur un plat avec du papier absorbant, vous pouvez assaisonner avec un peu de sel ou du piment de Cayenne ou d'Espelette

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*Suggestion*

Servir chaud!

Accompagnés de frites, d'un assortiment de légumes ou autres...

Ainsi que d'une sauce au choix :)

Ces Nuggets sont juste bluffants de part leurs goûts et leurs textures similaires aux "traditionnels" Nuggets!

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