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Tagliatelles Fraîches Maison
(facile)
Pour environ 6/8 portions de Tagliatelles fraîches
Ingrédients
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Farine (250g, rajouter en si la pâte est trop humide)
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Huile d'Olive (1Cc)
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Eau (1 verre d'eau, rajouter en si la pâte est trop sèche)
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Sel fin de Guérande (1 pincée)
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Facultatif: Curcuma en poudre pour la couleurs non présente ici (1Cc)
Préparation
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Dans un saladier mélanger tous les ingrédients énoncés, pétrir 5 mins, étaler en rectangulaire et plutôt finement la pâte au rouleau à pâtisserie sur une plaque légèrement farinée, découper au couteau les lamelles de tagliatelles dans la longueur pour environ 1cm de largeur
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Prendre ensuite les tagliatelles par petites poignées et les disposer côte à côte entre deux torchons ou serviettes pendant 1h minimum pour légèrement les asséchées
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Faire bouillir de l'eau salée, plonger les tagliatelles en remuant dès le début de la cuisson pour ne pas qu'elles collent entre elles pendant 2 à 5 mins
*Suggestion*
A manger chaud ou froid :)
A agrémenter comme n'importe quelles pâtes!