O'dreyyVégétalizMoi!
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Tarte Fraicheur
Ingrédients pour la Pâte (pâte à pizza)
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Farine Semi-complète (200g)
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Farine (100g)
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Levure Boulangère (1 sachet)
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Eau tiède (20Cl)
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Persil ciselé (1Cs)
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Fleur de Sel de Guérande (1 bonne pincée)
Sauce du fond de Tarte
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Cajous nature (1 bol rempli au 3/4)
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Eau (1 bol rempli en entier voir un peu plus)
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Racine de Curcuma râpée (1Cc)
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Sel fin de Guérande (1 pincée)
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Poivre noir (à la guise)
Garnitures
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Courgette lavée, non épluchée et râpée (1 grosse)
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Tomate lavée et coupée en rondelles (1)
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Racine de Curcuma râpée (1 moyenne)
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Persil ciselé (à la guise)
Préparation de la Pâte
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Dan un saladier mélanger tous les ingrédients énoncés, bien pétrir, laisser reposer 30 mins
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Sur une planche légèrement fariné, étaler en rond la pâte au rouleau à pâtisserie, la disposer doucement dans un moule à tarte (ici avec du papier sulfurisé car mon moule accroche), réserver
Préparation du fond de Tarte
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Laisser tremper les cajous dans l'eau pour minimum 30 mins (pour qu'elle ramolissent), les rincer, mettre dans un récipient avec l'eau le curcuma, le sel et le poivre, mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène (ici au mixeur à main), rajouter de l'eau pour une crème encore plus liquide, la couler ensuite dans le moule à tarte
Garnitures
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Rajouter ensuite généreusement la courgette râpée, disposer les tomates, puis parsemé de curcuma râpé et de persil
Cuisson​
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Préchauffer le four Th6 pendant 10 mins, enfourner pour 30 à 35 mins
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*Suggestion*
A manger chaud de préférence!
A la fois fondant, croustillant et acidulé!