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Fromage Corsé et Rôti
(texture ferme)
Pour un Fromage d'environ 130g
Ingrédients
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Noix de Cajous nature (environ 100g)
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Citron jaune pressé (1 demi)
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Levure de Bière en paillettes (2 Cs)
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Eau ou Lait Végétal neutre (3 Cs)
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Graines de Pavot (2 ou 3 Cc)
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Herbes de Provence (2 ou 3 Cc)
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Sel de Guérande fin (1 bonne pincée)
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Huile d'Olive (quelques gouttes)
O'dreyyVégétalizMoi!
Préparation
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Mettre à tremper les cajous dans un bol d'eau pendant environ 6h (pour qu'elles ramollissent), les rincer puis les égoutter
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Mixer ensuite tous les ingrédients sauf l'huile d'olive (pour obtenir une texture lisse et homogène), verser le contenu dans un ramequin allant au four préalablement huilé, huilé aussi le dessus du fromage (ici avec mes petits doigts!)
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Préchauffer le four Th5/6 pendant 5 mins, enfourner pour 20 mins minimum pour une texture tendre et plus pour une texture plus ferme (ici 30 mins).
J'ai un four à gaz, j'ai donc dû à partir de 20 mins retourner mon ramequin face contre la plaque avec papier sulfurisé pendant 10 mins pour une cuisson doré homogène!
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*Suggestion*
A manger froid avec du bon pain frais et tu peux l'agrémenté comme tu veux!
Se conserve environ 4 à 5 jours au frigo
Tu peux maintenant passé pour un fromager atypique! ;)